キャベツ

　キャベツが取れすぎて値段が暴落して、出荷されずに捨てられるものもあるというニュースがありました。
　農家の方も「キャベツを潰す音が、キャベツの悲鳴に聞こえた」と言っていました。
　私はキャベツなど、野菜が大好きです。もし廃棄処分せざるを得ない野菜があるようでしたら、引き取りに行きます！

　キャベツはいろんな食べ方がありますが、最近私がトライしているのが「簡単キャベツスープ」。
　作り方はキャベツを大胆に大きく切って（大きく切るのがコツです）、ベーコンと一緒にブイヨンスープで煮込む。これで出来上がりです。
　一晩くらい煮込むと、さらに美味しいですよ！暑い季節ですが、是非、試してみてください。
　

キムチ

　最近ではスーパーに行くと、さまざまなキムチが並んでいますよね。でも、お気に入りのキムチになかなか巡り合えません。私は“日本人向き”ではなく、本場のキムチを食べてみたいと、ずっと思っています。
　いつか、韓国の方に漬け方を教えて頂いて、自分で「特製キムチ」を作ってみたいなと思っています。その前に、キムチ三昧の日々を過ごしてみようかな。喉が渇きそう．．．
　

沖縄スローフード試食会

　渋谷わしたショップで開催された「沖縄料理店試食会」に行ってきました。
　開始時間は夕方４時からだったのですが、４時になってもあまり人がいません。さすがウチナータイム。東京にいることをすっかりと忘れて、気分はもう沖縄です。
　遅れること数分。いよいよ開始です。「沖縄スローフード・れきお」の料理長さん（とても人柄が良さそうな方です！）が手際よく、沖縄料理をふるまっていきます。

　最初は沖縄の地物野菜のサラダ。野菜の苦味に、ドレッシングのシークワーサーの風味がよく合います。
　豆腐の味噌漬けは、ほんのりとした味噌の香りが島豆腐に絡み、優しい味です。
　ゴーヤーチャンプルーは絶品！ゴーヤーの苦味とよく炒めてあるポーク、それに、もやしの甘みがハーモニーを作り出しています。
　おまけに私の大好きな泡盛「瑞泉」が、なんと甕に入って、しかも飲み放題！料理の味を一層、引き立てます。
　その後に出てきたチャーシューの味噌漬け、アボガドとシーフードの和え物も、ついつい何度もお代わりしてしまうほどの美味しさです。
　食後のデザートは、ブルーシールのアイスクリーム。こうして試食会は締めくくられました。

　帰り際にはたっぷりとお土産まで頂き、参加料は、なんとたったの５００円！
　まさに「美味しかった！良かった！満足した！」というイベントでした。

続・ジンギスカン

　北海道ネタが続いていますが、今日もジンギスカンのお話。
　録画しておいた「スパスパ人間学」（ＴＢＳ）の最終回をやっと見ました。
　実はあの番組の中で、この前も書いた中目黒のジンギスカン屋さん「くろひつじ」のシーンが出てきたんですが、そのロケの時、私たちはあの場にいたんです。
　ギタリストの鈴木大介さんたちとみんなでパクパク食べて、「ああ美味しかった！」とオモテに出てみたらロケ隊が！振り返ってみるとあのお猿さんの着ぐるみが、羊肉を七輪で焼いていました。鈴木さんはすばやくカメラから逃げてましたが、私を含めた数人は逃げ損ねてカメラの前を横切ってしまったんです。カメラさん、ごめんなさいね！
　でもどうやら撮り直したらしく、幸い、映っていなかったようです。ホッ。

　ジンギスカンの思い出はたくさんありますが、忘れられないのがちょうど２年前の誕生日。
　その日、私の誕生会は、サッポロビール園の庭にあった「かまくら」で行われたんです。北海道のサラサラの雪を固めた「かまくら」で食べたジンギスカンは、一生忘れられません。みんな、ありがとね！
　それから、何とか「かまくら」を自分で作ろうとしたんですが、あっけなく挫折してしまいました．．．これ、ホントなんです。

くるみギフト

　最近、楽屋への届け物や、パーティーなどへの手土産などに、私が持参するのが「くるみギフト」。
　カリフォルニアくるみ協会のＭ．Ｋさんにお願いして、殻の付いたままの胡桃や、胡桃のお菓子、胡桃割りなどを盛り合わせにして、胡桃の様々な調理法などのレシピも入れて贈り物にしたら、好評なんです。
　私も自分の名前と同じ音なので、喜ばれるととても嬉しいです。

　でも、なかなかちょうどいい「くるみギフト」ってないんですよ！毎回Ｍさんに特注でお願いするのも悪いので、いろいろとインターネットなどで探しているのですが、まだ見つかっていません。
　そこで私が思い付いたのは「よし！くるみの産地に直接問い合わせてみよう！」。
　思い立ったが吉日とばかり、早速検索して、長野県東御市の観光協会や、同じく長野県和田村のくるみ博物館さんに問い合わせてみました。
　すると、すぐにお返事を頂きました。

　まず東御市商工観光課のＴさんからは．．．
＞東御市は全国1位の生産量のくるみの産地です。
＞市では味の研究会等にてクルミを使用したお菓子等を作っています。雷電くるみの里でもくるみお
＞はぎ・花岡のくるみ菓子・エトワールのアロンディールを販売しております。

　そして、くるみ博物館のＨ館長さんは、娘さんの名前が「くる美」という素晴らしいお名前で．．．
＞更に愛情をもって”くるみ”を育てて行きたいと思います。
＞また、ちょくちょく「くるみ博物館」にもお立ちより下さいね。
　
　これは信州に行かねばならぬ！みなさんと手を取り合いながら、素敵な「くるみギフト」を作るのだ！
　勿論、Ｍさん！カリフォルニアにもいつでも行きますから、機会があったらお声をかけてくださいね！

ジンギスカン

　ジャズサックス奏者の本田雅人さん（北海道の江差で最初にお会いして、去年、テレビ朝日の「題名のない音楽会２１」でご一緒しました）たちと中目黒の「くろひつじ」というジンギスカン屋さんに行きました。
　美味しかったぁ。
　実は札幌は私の大好きな街で、行きつけのジンギスカン屋さんもあったんです。「アルコ」っていう、狸小路にあるお店なんです。　
　ご主人は変わってしまったんですが、あのお肉と野菜の味は最高でした。でも、タレは自家製を持ち込みたかったな。
　なんか札幌を思い出した１日でした！